untitled-5.jpg

Питание в ГБДОУ

Главная \ Питание в ГБДОУ

 

С целью обеспечения полноценного сбалансированного питания детей, посещающих государственные образовательные учреждения, реализующие общеобразовательные программы дошкольного образования, в соответствии с Распоряжением администрации Центрального района Санкт- Петербурга от 29.10.2012 г № 1439-р «О внесении изменений в распоряжение администрации Центрального района СПб от 05.06.2012 г. № 505-р» детские сады Центрального района СПб  с 01.01.2013 переведены на новый рацион питания для детей. 

Комплексную услугу по организации питания предоставляет группа компаний «Fusion Management»

Центральный офис:+7 (495) 229-09-99 e-mail: fusion@fusion-mng.ru

125362, г. Москва, ул. Водников, д. 2, стр. 4   Часы работы: с 9.00-18.00

Генеральный директор: Менделеев Илья

Тел: (812)385-02-77

Сайт: fusion-mng.ru

Организация питания в ОУ  осуществляется в соответствии с государственным контрактом, заключенным с ООО "Фьюжен", целью которого является создание необходимых условий для формирования здорового образа жизни, охраны и укрепления здоровья, обеспечения социальных гарантий воспитанников ОУ.

Организатор питания ООО «Фьюжен» осуществляет:
- ежедневно поставку сырых продуктов;
- ежедневное приготовление пищи согласно 4-х разовому цикличному десятидневному меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет и от 3 до 7 лет;
- обеспечивает пищеблок квалифицированными кадрами, в случае болезни/отпуска поваров осуществляет их временную замену;
- систематический и производственный контроль за качеством и безопасностью предоставляемых услуг, санитарных правил, соблюдением условий и сроков хранения продукции и др;
- вывешивает ежедневно цикличное меню (ясли/сад) на день.

Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга (утверждено 01.02.2021)

Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга (утверждено 01.02.2021)

Ежедневное меню, утвержденное руководителем ГБДОУ №32 для детей 1 младшей группы

1 день              5 день               9 день

2 день              6 день               10 день

3 день              7 день          

4 день              8 день

 

Ежедневное меню, утвержденное руководителем ГБДОУ №32 для детей 2- младшей, средней и старшей групп

 

1 день         5 день          9 день

2 день         6 день          10 день

3 день         7 день          

4 день         8 день


Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПиН 2.3/2.4.3590-2О "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" и товарного соседства. Контроль за организацией питания и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию ОУ.

Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ОУ .

При разработке меню учитывают возрастные группы: 1,5-3 лет и 3-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. Мы стараемся максимально разнообразить рацион как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. С полным 10-ти дневным меню родители могут ознакомиться в свободном доступе в «Уголке питания».

Детский сад имеет пищеблок,  оснащен необходимым современным оборудованием. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

Ежемесячно проводится анализ питания по выполнению норм, подсчитывается калорийность, работает Совет по питанию, где рассматриваются вопросы, связанные с организацией питания в учреждении, вопросы работы с ООО «Фьюжен», а также акты и материалы проверок, работает бракеражная комиссия для определения органолептических свойств готовой продукции и разрешения выдачи данной продукции на группы. Продукты проходят тщательный контроль медицинских работников, имеют сертификаты качества.

В питании детей используется чистая питьевая вода , медицинским персоналом проводится С-витаминизация третьего блюда.

В соответствии с планом контроля на 2020-2021 уч.год. Совет по питанию осуществляет контроль за:
- санитарным состоянием транспорта при доставке продуктов питания, санитарным состоянием пищеблока;
- закладкой основных продуктов питания в котел, выходом объема порций;
- сроками реализации продуктов питания и качеством поставляемых продуктов;
- соблюдением технологии приготовления блюд;
- организацией питания детей в группах;
- осуществляет органолептическую проверку и степень готовности блюд.

Положение о бракеражной комиссии

Положение о совете по питанию

По всем вопросам организации питания в ОУ обращаться к заведующему

Торопченовой Наталье Юрьевне по телефону 8-812-310-82-71 или в приемные часы

 

Ответственный за организацию питания в ГБДОУ №32- завхоз Шарпатова Ольга Петровна.

Телефон: 8-812-310-82-71

Горячая линия по вопросам питания работает с 9.00 до 18.00 по телефону: 417-35-70

График питания воспитанников